Recette mamajuana

Petite question malgré avoir demandé la recette à Patricia
Apres avoir quitté le paradis mon cerveau est encore resté là-bas!!!!
J'ai regardé la recette sur internet il est dit pour la premiere phase qu'il faut mettre du vin rouge aves les herbes mais si je ne dis pas de betises Patricia m'a dit de mettre du rhum? Alors j'ai un doute
Par contre pour la 2éme phase je sais c'est rhum et miel!!!!!!!!!!!
Merci de ton aide
Je ne savais pas où mettre ce post j'ai besoin de vitamines moi

Bonjour
Tout au Rhum c'est meilleur ...de toute facon les 2 premieres phases sont a jeter...3 semaines avec du Rhum pur ( pas cher ) a jeter ..renouvellez l'operation 15 jours ..a jeter ..
Oui c'est dommage mais c'est trop fort..
Sachez que si vous laissez macerer trop longtemps apres les 2 premieres preparations votre Mamajuana sera forte ..alors il faut la boire rapidement et la garder au frais ..preparez ce que vous pouvez boire assez vite ...
Amities

Merci pour cette réponse si rapide
Mon cerveau est un peu revenu avec moi alors
Je fonce preparer nos vitamines!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Attention l'abus d'alcool est ....
Mais bon pas la Mamajuana

pierre-alain a écrit:

..preparez ce que vous pouvez boire assez vite ...

Ouais - et la barrique je le stocke au frais dans le garage

Wanaku a écrit:

Ouais - et la barrique je le stocke au frais dans le garage

Salut Wanaku, c'est d'ailleurs la première fois que j'ai l'occasion de te saluer... :coucou03:

Quant à moi, je stocke l'hiver la Mamajuana sur la galerie de ma bagnole, ainsi elle garde toute sa fraîcheur et est toujours à ma disposition lors de mes sorties !

J'ai un peu de le dire, mais j'ai loué un wagon citerne qui est stationné dans un endroit de la gare de marchandise dont je tairai le nom et le lieu.

J'ai bien trop peur que plusieurs forumistes risquent d'y aller avec un petit gobelet.

raymu a écrit:

J'ai un peu de le dire, mais j'ai loué un wagon citerne qui est stationné dans un endroit de la gare de marchandise dont je tairai le nom et le lieu.

J'ai bien trop peur que plusieurs forumistes risquent d'y aller avec un petit gobelet.

T'inquiètes pas, on ira pas à la gare de Strasbourg

Heureusement.
Sinon cela ferait un "papajuiné"

raymu a écrit:

Heureusement.
Sinon cela ferait un "papajuiné"

Elle est bonne... et en plus ... elle est bonne...

pierre-alain a écrit:

Sachez que si vous laissez macerer trop longtemps apres les 2 premieres preparations votre Mamajuana sera forte ..alors il faut la boire rapidement et la garder au frais ..preparez ce que vous pouvez boire assez vite ...
Amities

On peut aussi simplement verser le contenu de ce délicieux brevage dans une autre bouteille,afin de séparer le rhum du bois et de stopper la macération.

mais surtout ne pas faire comme moi qui avait l'habitude de pratiquer le rhum arrangé de la Réunion et de le laisser macérer 3 sem .
ouh là là quel surprise quand j'ai voulu le boire la première fois,je me suis dit (il y a un problème)

Amitiés

Didier

BANDE D'ALCOOLIQUES

Daniel a écrit:

Salut Wanaku, c'est d'ailleurs la première fois que j'ai l'occasion de te saluer... :coucou03:

:coucou03: Daniel !
Désolé pour ma réponse tardive...mais j'ai un mot d'excuses de la part de Pierre-Alain

Bon, pour en revenir à nos vitamines...vous utilisez quel rhum
Que ce soit pour les deux premières phases ou pour celles ( ) qui pourront être consommées
Pour ma première macération qui est en cours j'ai pris un rhum ambré des Antilles (marque Leclerc).

Amicalement,

Bonjour Wanaku :coucou03:

Le retour est très dur, la réalité aussi ! Comme je comprends !

Et oui, cette fameuse recette de Mamajuana dont tout le monde apprécie , surtout après le retour de là-bas.
A la maison, cela nous transporte en rêve et on s'y croit encore. Mais bon, on peut toujours rêver...

Quant au rhum à y mettre, j'avoue qu'ayant essayé un peu tout, je me demande si le moins cher ne serait pas le mieux , n'y ayant vu que du feu quand je le déguste entre amis. Le miel estompant la différence.
A consommer avec modération, et si vous le laissez trop longtemps macérer , attention bobo la tête.

Mais ce n'est que mon avis !

Merci Daniel !
C'est clair qu'il me tarde d'en goûter à la maison pour subir un effet "madeleines de Proust"...
Dernière petite précision...le rhum, même si c'est le moins cher, je suppose qu'il faille le prendre ambré quand-même non ? Jamais du rhum blanc (ou si )
Bonne journée à tout le monde - sous la grisaille pour moi...
Amicalement,

pierre-alain a écrit:

BANDE D'ALCOOLIQUES

c'est facile de dire cela quand on passe l'hiver à 30 degrès .
nous ici il nous faut de l'antigel pour supporter le froid.

Amitiés

Didier

Daniel a écrit:

Quant au rhum à y mettre, j'avoue qu'ayant essayé un peu tout, je me demande si le moins cher ne serait pas le mieux , n'y ayant vu que du feu quand je le déguste entre amis. Le miel estompant la différence.
A consommer avec modération, et si vous le laissez trop longtemps macérer , attention bobo la tête.

Mais ce n'est que mon avis !

Salut Daniel ,je partage ton avis au sujet du rhum,par contre je ne suis pas certain que ce soi le miel qui fasse la différence mais le macéra de bois qui est très gouteux.
Amitiés
Didier

Salut à tous,Ayant acheté une bouteille d'herbes pour faire la Mamajuana, je m'aprête ce week end, à réaliser les mélanges.

Il ya pas mal d'info sur cette conversation au sujet de la recette et je me permet donc de faire une synthèse que je vous soumet :
Remplir la bouteille d'un premier jus composé uniquement de rhum et laisser 'rincer' 3 semaines puis jeter ce premier jus.
Renouveler encore une fois la même opération.
Une fois les herbes 'rincées', incérer 1/4 de miel (d'érable de préférence) et trois quart de rhum ambré (Vieux Brugal par exemple) et laisser macérer une semaine.
La mamajuana est prête à être consommée, de préférence dans les 5 semaines qui suivent; Au delà, il est conseillé de la transférer dans une autre bouteille (sans herbre) pour stopper la macération et de laisser sécher l'herbre 15 jours avant de reremplir.
Selon les gouts, il peut être ajouté au breuvage du vin ou de la liqueur de fruit pour parfumer.
Merci à chacun de donner son avis sur cette synthèse

A plus

Denis
PS : La fin de mon CR qui comprendra le coût exact des différentes parties du séjour arrive très bientôt, il me manque encore quelques débits sur le compte...

Salut Denis
Tu es presque dans le vrai..ta recette n'est pas mal du tout..
Je ferais une remarque sur la duree de maceration..5 semaines me parait un peu trop..mais le meilleur est de la gouter tous les jours et quand elle devient un peu trop forte la tranferer dans une bouteille sans les Herbes bien sur..
La maceration pour le gout n'est pas tres longue...Chez nous la Mamajuana n'a pas le temps de macerer et une petite heure peut suffir a retrouver le meme gout qu'une qui a macerer 3 jours..
Aller a la VOTRE

Amities

Merci mon PA,

Je prends bonne note de ta remarque et, comme pour mon séjour, ne manquerai pas d'en tenir compte...
Nous avons gouté à la Mamajuana à différents endroits et celle que nous avons le plus appréciée c'est celle de Patricia.

Je sais que Pat est toujours très occupée et n'a pas le loisir de venir sur le forum, alors si tu peux receuillir son avis ce serait sympa.
J'espère avoir d'autres avis sur le sujet, alors reveillez vous les amis, vous m'avez l'air tous endormis...
A plus
Denis

Salut Mon POTO Frito a la Mamajuana

Petite rectification..La Mamajuana de PAT c'est la Mienne..
Meme si c'est Elle qui boit tout.
Marguerita notre petite Employee Dominicaine prepare cette Mamajuana depuis 2 ans avec ma recette..

Alors si c'est la meilleure que tu ais bu je suis tres fier de Moi..
Amities

bonjour
je confirme PA c'est la tienne la meilleure!!!!
je suis egalement en pleine preparation de la bouteille et vivement que le melange soit pret pour prolonger les souvenirs
amicalement

Salut mon PA,
Je me doutais un peu qu'il s'agissait de ta recette, et te confirme qu'elle est délicieuse...
Des avis, récupérés sur d'autres sites, indiquent que la qualité du rhum est secondaire et que celle du miel et des 'herbes' l'est beaucoup plus...
Je vais donc me lancer selon tes prescriptions, 'Doc PA', du début de cette conversation et patienter le temps qu'il faut...
A plus
Denis